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標題: 素食紅燒炒香茄 [打印本頁]

作者: 瞳 時間: 2008-4-28 17:12
標題: 素食紅燒炒香茄
材料;
   茄子1大條,薑絲少許,9層塔1小把,紅辣椒3分之1支條,太白粉2分之1大匙,
調味料
   醬油膏1大匙,醬油少許,糖4分之1匙,味精少許,
作法;
   1茄子切長段,再切長片,洗淨拌少許鹽和乾麵粉,紅辣椒切片,

   2油鍋燒熱7分熱油放入茄片,炸到茄子微軟再用熱水滾燙去油,

   3熱油鍋爆香薑絲,紅辣椒加半杯水及綜合調味料,待燙放入茄子,9層塔炒伴均勻,用太白粉
   勾芡既成,

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