義大利奶酪

瞳

材料：

A.杏仁粉150g、牛奶500g、糖125g。

B.吉利丁片15g。

C.動物性鮮奶油200g。



做法：

1.材料A煮沸。

2.過篩。

3.將B泡冰水溶解。

4.將B徐徐加入A並攪拌。

5.放涼降溫至出現濃稠度。

6.C打7分發。

7.C分多次加入AB料中。

8.倒入模具後放置冰箱。


瞳：這個屬於西點類的東西 ..沒有足夠的常識 就不要嚐試 而且要記得不要打到過發了 ..