北港人的回鄉飯老受鴨飯

a123160 · 發表於 2008-7-27 21:43:06

北港人的回鄉飯老受鴨飯

鴨肉飯

雖然北港有好幾家類似的店，但食尚玩家接收到當地人的可靠消息，他們都是吃這家這家開業已經六十年老店的鴨肉飯長大的；即使在外地，回到北港也一定要來吃，所以這鴨肉飯又有回鄉飯這個別名。

因為早期店家是專做鴨肉批發商，所以他們對鴨肉的品質更為挑剔，選用養殖更久的鴨子，老闆說，這樣煮出來的鴨肉會更鮮甜。

因為怕機器把肉的纖維破壞，水分無法保留，所以這鴨肉飯上面的肉，店家堅持手工切製；醬汁則是用煮鴨子上面浮起來的鴨油，和成本較高的黑豆醬油所調製的，而且在滷汁鍋中還要放上鴨頭繼續給它滷，老闆說，這樣醬汁才會更濃郁!!!
鴨肉飯 20元
燉鴨湯 30元
綜合下水乾料110元
鴨肉切盤30元/1人份

老受鴨肉飯
雲林縣北港鎮中山路102號
（05）783-0389
11:00～19:00，不定休

Rivera · 發表於 2008-7-27 23:52:53

鴨肉飯我有吃過~~
真的很讚~~~~

喵兒 · 發表於 2008-7-28 21:37:24

我媽是北港人@@怎都不知道有這家....

下次回去要殺去吃(流口水中...)

瞳 · 發表於 2008-7-29 00:12:49

看到我肚子都餓了　．．:144:

Crazyㄚ宜 · 發表於 2008-7-29 04:32:08

其實去北港的時候都不知道哪一家才是元老

但是感覺上就是每一家都做很久很久的老店

很便宜又美味!! 直得一推的北港!!