【美食介紹】恆春-小杜包子

小莫

我找回了爸爸的味道       取自2005年03月02日 蘋果日報

我叫小杜，我爸也叫小杜，我從小吃眷村裡出名的「小杜包子」長大。十幾年前父親過世後，
我再也沒有吃過他做的那種傳統口味包子，我真的很懷念那種用感情做出來的包子味道。
我二十歲出頭從海專畢業，跑了兩年多船，結果發現許多船員跑完一趟船回來，老婆、孩子、房子統統不見了，
加上長年在海外，與社會嚴重脫節，於是我毅然決定放棄跑船投入旅行業。

花兩年研究做包子

當年由於國內開放大陸探親和金門旅遊，讓我賺了很多錢，但旅行社壓力非常大，
時刻都得提心吊膽客人會不會在國外出意外，這股壓力搞得我嚴重胃出血，最後住進醫院開刀。
記得躺在病床上的一個多禮拜，我一直在想人生追求的到底是什麼，不知不覺竟然想起了父親做的熱騰騰的包子。
雖然父親已經不在了，但我就是想吃到那美味的包子；離開醫院後，我突然前所未有的清醒，
便帶著老婆、小孩從高雄搬到恆春去發展。

剛下恆春時，我一邊賣旅遊卡，一邊在家裡研究包子。整整兩年，我跟老婆不知道丟掉了多少麵糰，
只憑著記憶裡小時候吃過的那個味道，以及父親做包子的過程片段，就這樣成天埋頭做包子。

幾個月前，我請姊姊來恆春吃我做的包子，看到姊姊的表情和感動的眼神，我知道我成功了｜｜
包子裡有爸爸的味道。於是我拿出全部積蓄掛起「小杜包子」招牌，三個多月來，
除了父親口味的洋蔥肉塊包和五香蛋黃包賣得最好，我還研發出「起士包」、「獅子頭包」、
「香腸包」等口味，吃過的客人都讚不絕口，甚至要求宅配上百個包子，有時一天可以賣上五百個包子。

客人滿足是最大收穫

我曾經問一名一口氣吃下七個包子的大學生，怎麼有辦法吃下那麼多？
他開心地回答：「老闆！因為你的包子實在太好吃了！」這種滿足的成就感和客人吃包子時幸福的眼神，
大概就是我開「小杜包子」得到的最大收穫吧！

記者蔡宗憲採訪整理





◎獅子頭包：將一顆完整的紅燒獅子頭包進包子，是小杜包子全省獨賣的產品，
獨特的辣味加上獅子頭本身的美味，讓吃一顆包子就像是體驗一道料理，讓人回味無窮。




◎馬吉紅豆芝麻包子： 黑芝麻加上紅豆餡，兩種口味融合而成的獨特美味，
甜度完全符合現代人的口味，甜而不膩，口感綿細香純，是個頂級的甜品點心喔。 。



◎蛋黃香菇包子：採用四重溪特產的紅仁鴨蛋做成的鹹蛋黃，加上小杜堅持每天新鮮的溫體豬肉
(豬肉商休假就沒得吃囉)，加上香菇特有的香氣，蒸熟後飽含鮮美的肉汁，絕不是一般肉包可以相較喔。




◎起司包子：從來沒有人將起司做為包子的內餡，趁熱一口咬下，拉起細細長長的起司絲，
加上濃濃起司口味，讓人視覺與味覺，同時得到滿足，也是小孩與女性朋友的最愛喔 ！   

香腸包30  獅子包40 大燒包30 PK包35 香菇蛋黃包30
素氣死包 25 紅包芝麻包20 菜包25
烤饅頭10 牛奶饅頭15 桂圓饅頭15 花捲20
冬瓜茶25 純鮮奶茶40




餐廳地址：  屏東縣恆春鎮恆南路29-6號
聯絡電話： (08)889-9608
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營業時間： AM12：00 - PM18：00 (售完為止)
公休日： 每週四 吸菸區： 無
刷卡： 無 國旅卡： 無
現場節目： 無 寵物區： 無
容納人數： 外帶 停車場： 無

【交通資訊】

  沿國道一號南下至高雄，過九如、中正、瑞隆路交流道後轉88快速道路(直接走國道三號者，直接南下至南州交流道下)，
再轉國道三號於南州交流道下，轉台一線依照往墾丁指標。過楓港接26號省道經車城，抵達恆春後左轉進鎮內，
遇三叉路口走左邊中正路，直行約500公尺繞過南門繼續直行，恆春工商實習旅館對面即是小杜包子(旅遊達人網門市就在小杜旁邊喔)。

地圖http://uukt.idv.tw/uukt/street-T.htm#5

[ 本帖最後由 阿呆妹 於 2007-9-14 11:56 AM 編輯 ]

小莫

戎祥包子店遭爆料　買成品非現做 【TVBS新聞 】


藝人戎祥(新聞、網站)在墾丁投資的「戎將軍」包子樓，遭爆料賣的包子不是現作，
而是跟隔壁包子店買的！戎祥解釋，剛開始試賣的時候的確跟包子店合作，但現在已經有專屬工廠，只做戎將軍包子。

戎將軍包子店，藝人戎祥投資，墾丁人氣最旺，即使一顆包子要25塊，不便宜，遊客就是要吃這家大排長龍。
顧客：「包子很大料很多。」顧客：「非常好吃。」

口碑才做出來，卻有顧客爆料，戎祥包子不是親自作的，是跟隔壁包子店買來賣的。
藝人戎祥：「這個工廠是跟我們簽約，這沒有問題，他們只做我們這一家。」

負面消息聽的當老闆的臉色鐵青，戎祥保證，現在的戎將軍包子僅此一家別無分號。藝人戎祥：「味道是我自己調的。」

不過戎祥承認，剛開始試賣沒經驗，的確跟附近「小杜包子」購買，之後發現小杜沒辦法做出這麼多量就停止合作。
面對爆料顧客的批評，戎祥講著講著火氣也大了。藝人戎祥：「生意做好，有人要講這個也無所謂，歡迎大家來吃，
你可以來吃，覺得好吃的就會留下，不好吃的就會離開。」

戎祥賣包子也賣名字，很快帶動買氣，才一兩個月，就成墾丁首屈一指肉包店，開幕這天，收到的賀禮，是被爆料賣假，
只能說明星生意特別被注意。  



戎將軍昔賣「小杜肉包」　今對打

【TVBS新聞】

藝人戎祥在墾丁投資的「戎將軍」包子樓遭爆料，賣的包子不是現作，而是跟隔壁包子店買的！
記者沿線追查，找到當初幫忙代工的小杜包子店，老闆承認，最初的確曾經提供過包子給戎將軍包子店。

香噴噴的肉包出爐，這裡就是恆春的小杜包子店，現在和藝人戎祥的「戎將軍包子店」，在屏東成為對打的局面，
但是戎將軍剛開幕時，可是跟小杜包子店進貨的。

比一比，現在的戎將軍包子和小杜肉包，左邊的戎將軍肉包在內餡和大小上，明顯大了不少，
而小杜肉包出了名的「紅燒獅子頭」和起司包的特別口味，以及手現作的內餡和外皮，則是最大的特點。

打著賣包子店的名號，賣別人的手工包子生意還比自家好，讓老闆只能大嘆，藝人用名聲做生意，真好賺！



蘋果日報 8/27
戎祥在墾丁開設的「戎將軍」包子樓，遭民眾投訴與賣場相同。

劉曉君╱台北報導戎祥投資的屏東墾丁「戎將軍」包子樓，最近遭人爆料店肉包子非現做，而是向大賣場直接購買。
昨戎祥氣呼呼表示，包子都是由簽約工廠限量做出，並向爆料人撂話：「他是在哪家賣場看到的，叫他買來給我看！」

爆料人指戎祥店剛開幕第一天，他與一群好朋友前往品嚐，當時覺得口味多、料實在、而且口齒留香；最近二度造訪，
不只可選擇的口味變少，包子也變得油膩不好吃，最扯的是他還在大賣場發現與戎祥店一模一樣的包子，
經打聽發現店開幕時賣的包子是向附近的「小杜包子」購買，之後沒再買。

承認和開幕不同

對此戎祥解釋，「小杜包子」好吃，剛開幕時的確向該店購買，但之後發現他們做不出這麼多的數量便停止購買。
現在他的店有簽約工廠，固定只做「戎將軍」包子，口味不若以往多，只有肉、菜與豆沙三種，前兩者一個二十五元
，後者一個二十元，在墾丁包子業界屬中價位，比「小杜包子」有些口味還便宜。

戎祥投資一百多萬元的「戎將軍」，開幕半年，因明星光環...


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這家有宅配喔七天到貨用傳真的  (08)8883204
周六好像晚上才開賣
還有店跟老闆都有點性格所以請先看一下他的公告喔







有吃過的人嗎來點意見吧!!!

hwahwa

環島經過的時候
我一定會專程去吃的喔
:loveliness: