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晨起先飲水，對身體既是一次極大的補償，又是一種有效的淨化。
這已是醫學公認的健康生活習慣。
清晨，胃內食物已經排空，隨著身體的運動，水在胃內如同清潔劑
洗滌著胃壁的殘渣餘孽，病原菌因此無處安身，難以形成致病的群體
，失去了興風作浪的機會，即使有炎症的胃壁，經過每日清晨的洗滌
，自然也會水到病除。水在胃內短暫停留，除少量被吸收外，80%以
上在小腸內被吸收入血。新飲進的水約經過 21秒鐘就能到達身體的每
一個角落，促進全身的吐故納新。
首先，洗滌身體，清除污染。環境污染對人類的危害是在不知不覺
中進行的。種類繁多的有害有毒物質，有的透過生物鏈條的連鎖回應
和濃縮累積，最終進入我們一日三餐所必需的糧、菜、果和肉、蛋、
奶中；有的透過呼吸道和皮膚直接侵入身體，對人體內蓄積造成潛在
的毒害。晨? _飲進的水能有效地清除這些污染物質，保證細胞的新陳
代謝。
其次，滋潤身體，避免疾患能稀釋血液，降低血黏度，有效地避免
心腦血管病患者在上午發生意外，預防心臟病和中風。能稀釋尿液，
使積蓄一夜的固體毒物溶解於尿液中排出，既沖洗了尿道，預防尿道
感染，又可預防尿道結石，還能及時排出致癌物質，避免膀胱癌的發
生。三能保持微小脂肪顆粒滋潤而富有彈性，保護皮膚，達到美容的
目的。
水透過小腸，除大部分被吸收外，剩餘部分進入大腸分成兩路；一
部分被腸壁繼續吸收入血；另一部分成了糞便的稀釋劑，保證排便順
利，有效地防止便秘，同時，還可減少痔瘡的發生。
◎飯前喝湯好不好
常言道：“飯前先喝湯，勝過良藥方”，這話是有科學道理的。這
是因為，從口腔咽喉、食道到胃，猶如一條通道，是食物必經之路，
吃飯前，先喝幾口湯（或進一點水），等於給這段消化道加點“潤滑
劑”，使食物能順利下咽，防止幹硬食物刺激消化道粘膜。吃飯間，
中途不時進點湯水也是有益的。因為這有助於食物的稀釋和攪拌，從
而有益於胃腸對食物的消化和吸收。若飯前不喝湯，吃飯時也不進湯
水，則飯後會因胃液的大量分泌使體液喪失過多而產生口渴，這時才
喝水，反而會衝淡胃液，影響食物的吸收和消化。所以，有營養學家
認為，養成飯前或吃飯時不斷進點湯水的習慣還可以減少食道炎、胃
炎等的發生。同時也發現，那些常喝各種湯、牛奶和豆漿的人，消化
道也最易保持健康狀態。
如果吃飯時將飯或硬饃泡湯吃卻不同了。因為我們咀嚼食物，不但
要嚼碎食物，便於嚥下，更重要的是要由唾液把食物濕潤，而唾液會
由不斷的咀嚼產生，唾液中有許多消化，並有幫助消化吸收及解毒等
生理功能，對健康十分有益。而湯泡飯由於飽含水分，鬆軟易吞，人
們往往懶於咀嚼，未經唾液的消化過程就把食物快速吞嚥下去，這就
給胃的消化增加了負擔，日子一久就容易導致胃病的發作。所以，不
宜常吃湯泡飯。
當然，飯前喝湯有益健康，並不是說喝得多就好，要因人而異，也
要掌握進湯時間一般中晚餐前以半碗湯為宜，而早餐前可適當多些，
因一夜睡眠後，人體水分損失較多。進湯時間以飯前 20分鐘左右為
好，吃飯時也可緩慢少量進湯。總之，進湯以胃部舒適為度，飯前飯
後切忌“狂飲”。 |
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狗仔卡
發表於 2008-1-22 09:44:32
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