大明星來下廚，料理菜名：愛台灣炒飯+甜湯

瞳

材料：
(主食材)：鮭魚

(副食材)：隔夜泰國米飯、洋蔥、蔥花、雞蛋液、地瓜圓、芋圓

(調味料)：鹽巴、醬油、味醂、桂花糖漿、酒釀


做法：
1.起鍋熱油，爆香洋蔥薄片至軟後撈起，備用。起鍋熱油，下鮭魚拌炒至香味散出撈起，備用。

2.起滾水鍋，下芋圓、地瓜圓煮熟取出裝碗，備用。

3.同上鍋，雞蛋液下鍋拌炒至稍硬後，將炒好的鮭魚、爆香過的洋蔥入鍋快炒。

4.再放入泰國米，以鹽巴、味醂、醬油調味後翻炒均勻，最後放入蔥花炒勻取出裝盤即完成。

5.將煮熟裝碗的芋圓、地瓜圓放入酒釀、桂花糖漿即完成甜湯。

器材：鍋寶*1、漏杓*1、深炒鍋*1、鍋鏟*1、小盤子*3、成品盤*1



轉載：型男大主廚

[ 本帖最後由 瞳 於 2008-4-28 02:18 PM 編輯 ]