法國的餐桌禮儀

瞳

因為用西餐規矩頗多，很多中國人可能不甚了解。
我們在此介紹一些最基本的知識。







選用酒杯
如果你面前放著4個杯子，不要隨便拿起哪個就用。要知道其中的區分。
大杯用於盛水，人們不用它來乾杯。因此，乾杯時不能舉這個大杯，中杯用於盛紅葡萄酒，
小杯用於盛白葡萄酒，細長杯子用來盛香檳酒。


飲酒、水、飲料禮儀
在飲用杯中物時，應先將口中咀嚼物嚥下，然後將刀、叉在盤中放成八字形或交叉，
再用餐巾紙將嘴唇擦拭乾淨，然後再喝酒、水等。

　　在喝酒、水等時，中國人習慣舉杯仰頭痛飲，一口喝光，而在西方這卻恰恰是應避免的；
      最文明的方式在西方是頭保持平直、一口口啜飲，喝到底時，杯中總還是留一點酒。

　　在喝飲料、湯、酒、水等時，不要用嘴唇吸出聲音來，而應一口一口的輕輕喝。

　　在祝酒時，總是由主人或是地位、身分最高者倡議。

　　在握杯時，應一手抓滿杯子，不要在擎杯時翹起小指或其他手指。

      使用刀叉
　　如在用餐時要放下刀叉，應將其放在盤子兩邊，刀與叉子頭向內。

　　如用完了餐（即使盤中仍有剩餘食物），應把刀叉平行斜放入盤中，
      叉齒朝下。叉離自己近、刀離自己遠。

　　在將盤中食物推到叉上去時，應使用麵包，而不要用刀去推。

　　不要始終拿著刀，也不要刀朝上。而要在切好食物後，便放下刀，
      讓刀放在盤子平行的右側，然後使用叉吃。

　　注意，如果不知該怎麼正確使用刀叉時，就看別人如何做，依樣畫葫蘆。

　　在有許多刀叉排列在桌上時，使用規則也是每次使用最外側的刀與叉。

　　在使用刀時，應刀刃向下、食指按在刀脊上切割。

      食用麵包
　　將麵包放在自己左側小盤中。在食用麵包時，是不用刀去切割麵包的，
      而是用手撕下一塊一塊麵包，然後再放入嘴中。因此，人們也不用嘴去直接咬麵包，
      除非是三明治。

　　如果要將黃油塗上麵包，應是用手一塊塊撕下麵包，然後一小塊一小塊塗上黃油。

      不要一下子將整個麵包塗滿。當然在早餐時，可以在一長條半片棍子麵包上塗上黃油、
      果醬。但在正餐中就不能這樣了。

      其他種種禮儀
　　除了用手撕麵包吃外，其他食物都用刀、叉或湯匙來吃。

　　食用生菜不用刀去切割，只用叉的邊緣去切割。

　　盤中最好不要留下剩餘食品。當然也不用「涮」得很乾淨。

　　使用餐巾時，應將其平攤在膝蓋上。用完餐後略一疊就留在桌旁好了。

      不能將其完全疊好，也不能將其揉成一團扔在桌上。

　　在西餐桌上很少用牙籤，因此最好不用。

　　萬一打翻酒杯等，不用大驚小怪，只說一聲道歉便可。到用餐結束後再道歉一聲更好。

　　如要吐出嘴中硬核、魚刺等，不要直接吐在手上，而要用叉接好去放在盤子邊緣。

　　吃東西時，用叉將食物取起放入口中，而不要低頭用嘴去接近食物。


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[ 本帖最後由 瞳 於 2008-5-2 08:37 AM 編輯 ]

艷美魔夜不眠

看來去法國吃飯是最讓人頭痛的= ="

瞳

以國家來說 法國算是最講究吃飯的禮儀的 ..

但是很不適合我 因為我討厭慢吞吞的 ..:140: