讓女人“不老”的五款美麗菜單

瞳

還有什麼比女人衰老更令人悲哀的呢？30歲後就逐漸走入了生命的“多事之
秋”︰皮膚慢慢失去彈性，身材開始走樣，身體的骨質含量也開始逐漸下
降……專家告訴我們，真正促使我們衰老的東西是人體新陳代謝產生的自由
基，外界環境及不良生活習慣也會使身體產生自由基。
當身體無法維持抗自由基系統和自由基的平衡狀態時，我們的皮膚就會失去彈
性、光澤及出現皺紋，使們衰老。所以，我們向你推荐以下幾款有抗衰老作用
的菜品，它們都是菜市場裡最常見的家常菜，而且製作簡單，讓你可以透過最
簡便的飲食保養，延緩自己的衰老，讓生命的更多時間充滿活力。



30歲女人的5款抗衰老菜品推荐︰


一、抗衰老食品︰西蘭花
推荐理由︰西蘭花富含抗氧化物維生素C及胡蘿蔔素，開十字花的蔬菜已被科學
家們証實是最好的抗衰和抗癌食物，而魚類則是最佳蛋白質來源。
美味菜式︰西蘭花豆酥鱈魚
原料︰鱈魚1大片、西蘭花、姜、蒜
調料︰豆豉、鹽、味精、料酒、糖、胡椒粉、沙拉油
做法︰
1、鱈魚用適量鹽和料酒醃一下，然後上籠蒸8─10分鐘，取出待用。
　
2、鍋內放油，下入蔥末、姜末和搗碎的豆豉炒香，再用鹽、味精、胡椒粉調
味，待豆豉炒酥後澆到加好的鱈魚上。
3、西蘭花用鹽水燙熟，放在鱈魚周遭即成。


二、抗衰老食品︰魚肉
推荐理由︰能在魚肉中攝取大量蛋白質，而青椒和紅尖椒是維生素C含量最豐富
的食物（100克青椒含有100mg維生素C），而含有維生素E最豐富的食物就數堅
果類（諸如松仁）。
美味菜式︰太極魚松
原料︰草魚、雞肉、松仁、玉米粒、胡蘿蔔、紅尖椒、青椒
調料︰鹽、味精、胡椒粉、料酒、澱粉、沙拉油
做法︰
1、草魚、雞肉切成小丁，魚丁用鹽、味精、料酒入味。玉米粒、胡蘿蔔丁、紅
椒丁、青椒丁用沸水燙下，待用。
2、雞丁、魚丁分別滑油後撈起。
3、鍋內放少許油，下入魚丁和菜蔬丁一起炒，用鹽、味精、胡椒粉調味，最後
用澱粉勾芡，取出後裝盤子的一邊。
4、再用炒魚丁的方法炒雞丁，並把炒好的雞丁盛入盤子的另一邊即可。


　三、抗衰老食品︰洋蔥
推荐理由︰洋蔥可清血，降低膽固醇，抗衰老，而海鮮能提供大量的蛋白質，
同時含有鋅。
美味菜式︰洋蔥海鮮湯
原料︰洋蔥、鮮魷、鮮蝦仁、蟹柳、草菇、雞蛋3個
調料︰鹽、味精、胡椒粉、料酒、清湯
做法︰
1、雞蛋打散，加鹽、味精、胡椒粉、清湯拌勻，上屜蒸熟，取出待用。
2、分別將洋蔥碎、草菇片、海鮮段燙熟，撈起後放在蒸好的蛋上。
3、鍋內放清湯，用鹽、味精、胡椒粉、料酒調味，煮開後澆在海鮮及蛋羹上即
成。


四、抗衰老食品︰豆腐
推荐理由︰除了魚蝦類，豆腐也是非常好的蛋白質來源。同時，豆類食品含有
一種被稱為異黃酮的化學質，可減少強有力的雌激素活動空間。若你擔心自己
會患乳腺癌，可經常食用豆類食品。
美味菜式︰黃金豆腐
原料︰豆腐、鹹蛋黃、香蔥
調料︰鹽、味精、胡椒粉、沙拉油
做法︰
1、豆腐切丁，用鹽水燙一下，撈起後裝盤。
2、鍋內放油，下入鹹蛋黃碎炒散，加適量鹽、味精、胡椒粉翻炒1分鐘。將炒
好的蛋黃澆在加工好的豆上，再撒少許蔥花即成。
五、抗衰老食品︰圓白菜
推荐理由︰圓白菜亦是開十字花的菜蔬，維生素C含量很豐富，同時富含纖維，
促進腸胃蠕動，能讓消化系統保持年輕活力，並且幫助排毒。
美味菜式︰圓白菜炒臘肉
原料︰圓白菜、臘肉少許、青蒜、紅尖椒
調料︰鹽、味精、豆豉、沙拉油
做法︰
1、圓白菜洗淨、切塊。青蒜切段，紅尖椒切塊。
2、臘肉過水後切成薄片。
3、圓白菜和臘肉分別用沸水滾一下。鍋內放少許沙拉油，下入臘肉炒香，加適
量鹽、味精、豆豉，放圓白菜和青蒜翻炒數下，起鍋裝盤，擺上紅尖椒做裝飾
即成。



拒絕衰老的2大要素
1、新鮮蔬果中的維生素胡蘿蔔素︰維生素C、E以及胡蘿蔔素是抗衰老的最佳元
素。胡蘿蔔素能保持人組織或器官外層組織的健康，常長“痘痘”的姐妹們應
視其為“良友”，而維生素C、E則可延緩細胞因氧化產生的老化，讓青春容顏
盡量“經久不衰”。這些抗氧化物大多藏身于富含纖維的新鮮蔬果中，除了幫
助消促使我們衰老的自由基，還能促進大直腸健康，幫助排毒。

2、魚蝦、豆類中的蛋白質︰蛋白質關系著我們人體組織的建造修復以及免疫功r
能的維持。但要注意，上動物性肉類通常伴隨著不少的飽和脂肪，會讓你長
胖，因此建議減少陸上動物性肉類食物，可以低脂乳製品、豆類和魚蝦類為主
要蛋白質來源。


[ 本帖最後由 瞳 於 2008-5-2 08:38 AM 編輯 ]