高雄三民區的地方小吃--[ 阿義黑輪攤 ] 超人氣的香腸攤喔

喵兒

這攤黑輪攤在大港埔可是有名的很咧。
黑輪攤老闆許進義表示，香腸與大腸都是手工自製，大腸要美味，一定要以豬大腸灌糯米，光是豬腸衣的清洗就要重複洗約10次，相當費工。糯米則選用新米，加上大土豆、油蔥酥、肉燥、醬油及糖，經煮的糯米軟Q，也因加入肉燥，不需蘸醬就很夠味。
香腸則選用豬後腿肉，肉質較為結實，加入中藥香料及「以中藥浸泡的米酒」，使香腸吃起來口感軟Q，也稍微帶汁。許老闆在炭烤大腸時，還會刻意將大腸皮烤至微帶金黃，咬來帶香脆並保有糯米軟嫩口感，獨特又美味。

老闆堅持使用台灣豬大腸，味濃且肥厚，再加上以土豆、香菇、油蔥酥、肉燥、醬油及糖拌炒的糯米，就是美味關鍵。


南部的黑輪攤很習慣一邊賣烤的一邊賣湯的
所以通常都會附加賣個豬血湯或是關東煮之類的
很貼心吧@@


在中部很少路邊買的到苦瓜封(我好愛喔~)

阿義黑輪攤
地址：高雄市三民區褒忠街與壽昌路交叉口（三民區義民廟前右側廣場）
電話：無
營業時間：15：00～19：00
店休：週二

jash

介紹到我家旁邊來了＝　＝。。。。
這是美食旅行團嘛！？
ＸＤ

喵兒

原帖由 jash 於 2008-10-10 05:57 發表
介紹到我家旁邊來了＝　＝。。。。
這是美食旅行團嘛！？
ＸＤ

哈哈
原來你住在高醫附近喔...
我也是高雄人啊=_=
因此美食介紹多以高雄跟台中兩地為主

我想這攤你應該不陌生吧
生意好的強強滾的香腸攤

dunsh8287

路?支持?主   呵呵
























???酒?聊茶!!金山毒霸office金山毒霸2009金山?毒金山毒霸2009

jash

原帖由 喵兒 於 2008-10-12 23:11 發表



哈哈
原來你住在高醫附近喔...
我也是高雄人啊=_=
因此美食介紹多以高雄跟台中兩地為主

我想這攤你應該不陌生吧
生意好的強強滾的香腸攤

義民廟離高醫還有一段路。。。。
還滿長一段的。。。。

我家在義民廟附近
那間店我似乎只去過一次

喵兒

萬教羊肉要搬家咧....聽說要搬到鳳頂路(我家附近啦~哇哈哈~)
還有松江庭到底蝦咪東西好吃=_=名氣好大但是我去吃過兩次兩次都沒感想XDDD

plokandy

這間超好吃的啦

有空可以去吃看看唷

他們的大腸特別的銷魂壓!!!