日本大阪推薦去旅遊必吃的：神座拉麵（かむくら）

喵兒

年初去了趟日本自由行，整天都在狂走跟狂吃，今天要介紹的是位於大阪難波的神座拉麵，真的是超級好吃的！！
大家都知道日本拉麵百百款，但是每個地方隨著地域性的不同，拉麵的食材內容也不盡相同。

日本拉麵除麵的粗細外，一般以湯料味道大致分為四類，骨湯麵、清湯麵、醬湯麵、醬油湯麵。
骨湯麵以豬骨或雞骨為原料，味道濃厚。
清湯麵則清澈見底，調味以鹽為主，味道清淡。
醬湯麵以日本的大醬為原料，醬香味濃。
醬油湯麵一般以醬油為原料。
但不管何種拉麵，除上述原料外，日本的拉麵湯料中一般還要加入各家的獨特味道，
如放入海帶、竹夾魚、和青菜甚至蘋果等，使各家的湯料各俱微妙的味道。

拉麵店一般也都在店門口設有樣品陳列，客人看好便可點訂，一般以漢字打出的菜普較多，用手指著菜普也可點訂。
近幾年很方便的推出了"食券購買機"，就是機器上面有顯示圖片，然後你點選後投入等額硬幣，再拿食券進去店家，店家就會很清楚你要吃啥囉！
一般普通拉麵的價格在600日圓左右，貴一些的在800日圓左右，便宜的400日圓左右，當然湯料和麵條、配料也會不同。
有些拉麵館的麵的配料可以追加，比如多加一個雞蛋等等。我們也有吃到一家是免費提供土雞蛋的拉麵店，實在足感心ａ。
有些拉麵店還會問客人拉麵要煮到甚麼程度，是吃硬一些（Katame)的麵還是軟一些（Yawarakame）的麵。
一般日本的拉麵店同時還有餃子，多以煎餃子為主，300至400日圓左右不等，多數日本人一般點一碗麵外加一盤餃子或者是白飯。

神座他家的特色就是用蔬菜熬成的湯頭，讓湯與麵的整體顯得十分的清甜可口，
加上一顆半熟的玉子蛋（我說啊！日本的玉子蛋真的跟台灣的差好多，日本的整個就很正點！！）
還有很厚很厚的叉燒肉，我想人生最大的滿足也不過如此吧！！
（日本的豬肉很奇怪有一種豬肉餡味，不是不新鮮的那種餡味，就是豬肉的味道很重這樣。）


配料與加點的小菜


還有還有，在大阪你晚上巴豆邀也不怕餓死，因為那邊好多開到很晚的店。
像這間神座我們就是晚上十點多才去吃的（這是宵夜！！）
人還是好多好多喔。神座光在大阪就不知道有幾家分店了。
雖然大阪難波很多旅遊書都推薦金龍拉麵，但我們可是問有在那讀書過的識途老馬（琳）她強力給我推薦的。

客倌阿你看看，日本人的東西作的就跟他們的模型一樣真材實料喔！！（不像台灣的都騙人 ）
我們點的叉燒拉麵合台幣大概是200多元，我個人認為這樣的價格配這樣的料很ok
對了，台灣人去吃記得說湯要"淡味"，不然你就等著被濃郁的湯頭給鹹死。
因為日本人吃拉麵不喝湯的，他們頂多麵吃ㄧ吃湯喝個兩口這樣，
不像我們台灣人一副很捧場的樣子把湯喝光光，才在那鬼叫說好鹹，哈哈。
強力推薦大家去日本大阪七逃時可以把這家列為必吃的店之ㄧ，下次有機會再去造訪日本我們一樣也會再去的。


〔店家資訊〕
神座（かむくら)拉麵
神座道頓堀店大阪府大阪市中央区道頓堀1-6-32
神座心斎橋店大阪府大阪市中央区心斎橋筋2丁目8-26

joe8159188

光看圖片就好想吃