素食三杯雞丁

瞳

材料;
     素之寶1杯.生香菇數朵.筊白筍2支.九層塔1把.老薑1塊.
調味料
      素沙茶醬1大匙.鹹花生醬2分之1大匙.膏3分之1大匙.糖3分之1大匙.味精少許.
作法;
     1素之寶泡水30分鐘.撈起洗淨,輕壓洗淨4次.煮水燙除大豆味.用湯鍋煮5杯水.2分之1杯醬油
      糖少許.少許味精,8角2粒.煮素之寶10分鐘.撈起濾乾.

     2生香菇切片.筊白筍切片.

     3老薑切片7分熱油炸至金黃色.

     4取1只三杯鍋置放火爐上.加1杯水及1杯綜合調味料,拌勻倒入素之寶.生香菇片.筊白筍片.
      薑片.九層塔燒抄收水份既成。











[ 本帖最後由 瞳 於 2008-4-28 01:23 PM 編輯 ]