素食紅燒炒香茄

瞳

材料;
     茄子1大條,薑絲少許,9層塔1小把,紅辣椒3分之1支條,太白粉2分之1大匙,
調味料
      醬油膏1大匙,醬油少許,糖4分之1匙,味精少許,
作法;
     1茄子切長段,再切長片,洗淨拌少許鹽和乾麵粉,紅辣椒切片,

     2油鍋燒熱7分熱油放入茄片,炸到茄子微軟再用熱水滾燙去油,

     3熱油鍋爆香薑絲,紅辣椒加半杯水及綜合調味料,待燙放入茄子,9層塔炒伴均勻,用太白粉
      勾芡既成,