素食宮保雞丁

瞳

材料;
     素肉塊[ 素之寶 ]1杯.紅羅卜1小段.紅辣椒1支.薑2片. 碧玉筍1支.青椒3分之1只.太白粉少許,

調味料  
      少許味精,醬油1小匙.糖2分之1匙.
作法;
     1紅辣椒切斜段.紅羅卜切斜丁.青椒切斜丁.碧玉筍切段.

     2素之寶泡水30分鐘.撈起洗淨,輕壓洗淨4次.煮水燙除大豆味.用湯鍋煮5杯水.2分之1杯醬油
      糖少許.少許味精,8角2粒.煮素之寶10分鐘.撈起濾乾.熱油鍋熱油7分熱,炸素之寶炸至金黃色,

     3起油鍋爆香薑片.紅辣椒.青椒片.碧玉筍丁.紅羅卜丁.倒入高湯3分之1杯.綜合調味料,及素之寶
      伴勻勾芡既成,
















[ 本帖最後由 瞳 於 2008-4-28 01:24 PM 編輯 ]