素食紅燒翡翠素翅

瞳

材料;
     素魚翅少許.桶筍半支.大白菜3葉.素肉絲.3分之1杯.太白粉少許.
調味料;
       醬油1小匙.醬油膏1小匙.糖4分之1小匙.味精少許.大豆苗3兩.
作法;
     1素魚翅泡水10分鐘.

     2桶筍樸切成3段.樸面切劃數刀.不切斷.改直刀切片.鍋中燒水燙漂筍片至白色無味油鍋燒油
      八分熱炸筍片呈金黃色既成素筍翅.

     3熱油鍋加2大湯匙油炒香香菇絲.加入素肉絲.大白菜絲.鹽.味精少許.炒到大白菜變軟勾芡.

     4拿1個蒸碗.素魚翅.素筍翅.大白菜依順序排入.以保鮮膜封好碗口.蒸7分鐘.倒扣盤中.素食紅燒翡翠素翅











[ 本帖最後由 瞳 於 2008-4-28 01:25 PM 編輯 ]